Bong bóng cá là một nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, có vị ngọt, tính bình và được dùng để bồi bổ sức khỏe. Bài viết này sẽ tổng hợp những tác dụng chính của bong bóng cá, cách chế biến và lưu ý khi sử dụng.
Có thể bạn quan tâm: Trứng Cá Đối Muối Mua Ở Đâu? Top 10+ Địa Chỉ Uy Tín Giá Tốt Nhất
Tổng quan về bong bóng cá
Bong bóng cá là một bộ phận trong cơ thể cá, giúp điều chỉnh độ chìm-nổi. Người ta thường dùng bong bóng của các loại cá lớn như cá chiên, cá tầm, cá lác, cá đường, cá vược biển, cá tra, cá basa… để làm thực phẩm. Bong bóng cá chứa nhiều collagen dạng keo, lipid, đường và các vitamin, khoáng chất. Khi chế biến, cần rửa sạch, ngâm nước gừng pha ít rượu để khử mùi tanh, rồi phơi khô hoặc dùng tươi.
5 Tác dụng chính của bong bóng cá đối với sức khỏe
Bổ thận, cố tinh, hỗ trợ sinh lý
Bong bóng cá có tác dụng bổ thận, cố tinh, giúp cải thiện các vấn đề sinh lý nam giới như di tinh, hoạt tinh, yếu sinh lý. Người bị thận hư, đau lưng, hoa mắt, chóng mặt cũng nên dùng.
Món ăn bài thuốc:
- Cháo bong bóng cá + kỳ tử + gạo (bong bóng 50g, kỳ tử 30g, gạo 50g, nước 2 lít). Nấu cháo ăn mỗi ngày.
- Canh bong bóng cá + ích trí nhân + ngó sen + gừng + thịt lợn nạc (bong bóng 15g, ích trí nhân 10g, ngó sen 6g, gừng 4 miếng, thịt 60g). Hầm cách thủy 3 giờ, nêm gia vị, ăn trong ngày.
Bổ âm, ích tinh, dưỡng huyết, an thần
Bong bóng cá giúp bổ âm, ích tinh, dưỡng huyết, an thần, hỗ trợ người mất ngủ, suy nhược.
Món ăn bài thuốc:
Có thể bạn quan tâm: Tác Dụng Cá Ngựa Ngâm Rượu: Hướng Dẫn Sử Dụng Và Lưu Ý An Toàn
- Canh bong bóng cá + hạt sen + nhãn nhục (lượng vừa đủ). Nấu canh ăn hằng ngày.
- Canh bong bóng cá + gà ác + hạt sen + nhãn nhục + gừng + rượu vang (bong bóng 15g, gà ác nhỏ 250g, hạt sen 15g, nhãn nhục 12g, gừng 4 miếng, rượu 1 thìa). Hầm cách thủy 2 giờ, nêm gia vị, ăn trong ngày.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa, làm lành vết loét dạ dày
Hàm lượng collagen cao trong bong bóng cá giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày, hỗ trợ tái tạo niêm mạc, làm lành vết loét. Người bị viêm loét dạ dày, đường tiêu hóa nên dùng các món từ bong bóng cá như cháo, canh, hầm.
Làm lành vết thương ngoài da và niêm mạc
Collagen trong bong bóng cá có khả năng thúc đẩy quá trình lành vết thương, tái tạo mô. Dùng bong bóng cá sấy khô tán bột rắc lên vết thương giúp cầm máu, kích thích tế bào mới phát triển.
Có thể bạn quan tâm: Trứng Sán Dây Cá: Mối Nguy Hiểm Từ Những Món Ăn Yêu Thích
Món ăn bài thuốc:
- Canh bong bóng cá + lá hẹ + ớt chuông + rượu mai quế lộ + tỏi (bong bóng 50g, lá hẹ 3 cây, ớt chuông đỏ 1 quả, tỏi 1 củ, rượu 1/3 thìa, gia vị). Bong bóng làm sạch, thái nhỏ, rán vàng. Tỏi băm phi thơm, xào hẹ, ớt, nêm gia vị, rượu, cho bong bóng rán và lá hẹ vào đảo nhanh rồi tắt bếp.
Hỗ trợ phụ nữ khí hư, rong kinh, kinh nguyệt không đều
Bong bóng cá giúp cầm máu, điều kinh.
Cách dùng: Bong bóng cá đã chế biến 150g, trộn với 2 quả trứng gà, chiên trên chảo. Ăn kèm nước ấm pha ít rượu, dùng liên tục 5–7 ngày.
Hỗ trợ điều trị trĩ, đại tiện ra máu
Cách dùng: Bong bóng cá 30g, đường trắng 60g. Bong bóng làm sạch, thái miếng, cho đường vào hầm cách thủy chín nhừ. Mỗi ngày ăn 1 lần, liên tục 7–10 ngày.
Bổ tỳ thận, giảm đau lưng, ăn kém, không tiêu
Món ăn: Cháo bong bóng cá + gạo nếp (bong bóng 50g, gạo nếp 50g). Bong bóng làm sạch, nấu cháo, thêm muối, ăn nóng.
Có thể bạn quan tâm: Trứng Cá Mập Là Gì? Đặc Điểm, Công Dụng Và Các Món Ăn Ngon Từ Trứng Cá Mập
Lưu ý khi dùng bong bóng cá
- Người rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy, đàm thấp không nên dùng.
- Nên dùng bong bóng cá tươi, chế biến kỹ để đảm bảo an toàn.
- Bảo quản bong bóng khô nơi khô ráo, tránh ẩm mốc.
Lời khuyên khi chọn và chế biến
- Chọn bong bóng cá to, trắng, không mùi tanh hôi.
- Rửa sạch, ngâm nước gừng pha rượu để khử mùi.
- Có thể rán, hầm, nấu cháo, xào tùy món.
Kết luận
Bong bóng cá là thực phẩm bổ dưỡng, hỗ trợ nhiều vấn đề về sức khỏe như sinh lý, tiêu hóa, vết thương, kinh nguyệt và trĩ. Kết hợp chế biến đúng cách, bong bóng cá giúp bồi bổ cơ thể, cải thiện sức khỏe toàn diện. Khám phá thêm nhiều kiến thức bổ ích tại Cabaymau.